🎯 Funciones principales:
• Dominar técnicas de corte de pescado y mariscos.
• Aplicar normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Elaboración, presentación y emplatado de platillos.
• Preparación y gestión de insumos.
• Preparación de tiraditos, causas, leche de tigre, etc.
• Preparación de salsas frías: AL OLIVO, GOLF, SALSA BASE.
• Realización de mise en place.
• Brindar soporte en la limpieza del área.
👤 Perfil ideal:
• Mínimo 02 años de experiencia en el puesto.
• Mínimo 01 año de experiencia en Cevicherías
• Estudios técnicos y/o superiores en gastronomía
• Experiencia en comida marina (indispensable)
• Aledaños a Miraflores
📍 Sede: Av. 28 de Julio, Miraflores
🕒 Horario Rotativo: lunes a domingo (8:00 am – 6:00 pm/ 12:00 pm - 10:00 pm). Descanso: Entre lunes a jueves
💼 Modalidad: Planilla MYPE
💰 Remuneración: S/2000- S/ 2200
🍽 Beneficio adicional: Alimentación (almuerzo y cena dependiendo el turno).
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